|
|
Romig Andijvie-aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr. andijvie, halve el. boter of margarine, 1 pak aardappelschijfjes in roomsaus (Aviko), 1 dl. droge witte wijn, 100 gr. achterham (in plakjes) 1 bekertje creme fraiche (125 ml), 50 gr. geraspte oude kaas, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Andijvie schoonmaken, wassen en in dunne reepjes snijden. Andijvie in vergiet goed laten uitlekken. In pan boter verhitten en andijvie hierin onder af en toe omscheppen in ca. 5 minuten laten slinken. Intussen in (braad)pan wijn verhitten en aardappelschijfjes hierin op middelhoog vuur laten ontdooien. Af en toe voorzichtig omscheppen. Ham in stukjes snijden. Ham, creme fraiche en helft van kaas door andijvie scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Andijvie voorzichtig door warme aardappelschijfjes scheppen. Rest van kaas erover strooien en even laten smelten.
|
|
|